高野豆腐そぼろの卵焼き
残った高野豆腐のそぼろを混ぜ込んで、卵焼きに変身。
このレシピの生い立ち
残った高野豆腐のそぼろをおかずに復活させたくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割りほぐして高野豆腐そぼろを混ぜ合わせて、熱したフライパンに油をしいて、半分くらい流し入れ、くるくる巻きます。
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- 2
巻き終わりを下にして、残りの卵液を流し入れます。焼けた卵を軽く持ち上げて、卵液を流し込むとイイですよ。
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- 3
巻き終わったら、クッキングペーパーなどを敷いたまな板に乗せて、形を整えるように包み、しばらく休ませてから切り分けます。
コツ・ポイント
今回は、高野豆腐の味噌そぼろ(レシピID:21088040)でしっかり味をつけているので、卵の味付けなしでも大丈夫です。
これ以上、そぼろを入れると巻きづらくなるかもしれません。
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