マッシュルーム、隠元、高野豆腐のお味噌汁
旬のいんげんが甘くて美味しいです。
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いんげんが美味しいので。
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いんげんは筋をとって洗い、多めの塩(分量外)で色が変わるまでよくもみます。塩を洗って3等分に切ります。
マッシュルームは汚れを取り、厚めにスライスします。
出し汁を温めていんげん、マッシュルームを入れていんげんが柔らかくなったら味噌を溶き入れます。
3に高野豆腐と若布を入れます。
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