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ナスとししとうと舞茸の味噌炒め
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ナスとししとうと舞茸の味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとししとうと舞茸の味噌炒め

ははつゆ
ははつゆ @cook_40128957

ナスの美味しい季節。いろんな調味料で試しています。ピリっとおつまみにいいです！
このレシピの生い立ち
新鮮野菜を使って、家にある調味料をつかったお料理をためしました。

ナスの美味しい季節。いろんな調味料で試しています。ピリっとおつまみにいいです！
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新鮮野菜を使って、家にある調味料をつかったお料理をためしました。

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ナスとししとうと舞茸の味噌炒め

ははつゆ
ははつゆ @cook_40128957

ナスの美味しい季節。いろんな調味料で試しています。ピリっとおつまみにいいです！
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新鮮野菜を使って、家にある調味料をつかったお料理をためしました。

ナスの美味しい季節。いろんな調味料で試しています。ピリっとおつまみにいいです！
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材料

  • ナス 2本
  • ししとう 10本
  • 舞茸 1パック
  • ごま油 大さじ3
  • ニンニク 1片
  • 青唐辛子 1本
  • みそ 大さじ1
  • てんさい糖 大さじ1
  • 塩こうじ 小さじ1
  • ははつゆ 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ3
  • ニンニクスライス 1片
  • 青唐辛子の輪切り 1本
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、ししとうは洗ってそのままざるにあげて水気をとる。

    • ナスとししとうと舞茸の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    舞茸は、ヘタをとったら、手で適当な大きさに裂く

    • ナスとししとうと舞茸の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をいため、ニンニクと青唐辛子をいれて香ばしく炒める

    • ナスとししとうと舞茸の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ③にナスとししとうと舞茸をいれて、しんなりするまで炒める

    • ナスとししとうと舞茸の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    調味料は、ははつゆ大さじ1/2.みそ大さじ1.てんさい糖大さじ1.塩麹小さじ1 をまぜてあわせておく

    • ナスとししとうと舞茸の味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    しんなりした野菜に⑤のあわせた調味料を入れて完成

    • ナスとししとうと舞茸の味噌炒め作り方6写真
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ははつゆ
ははつゆ @cook_40128957
2020/08/31 03:34に公開
ははつゆは、厳選した材料をバランスよく配合した化学調味料無添加合わせ調味料です。日本のかつおだし文化を大切にしたい思いから誕生しました。かつおだしとははつゆ1本でワンランク上のお料理が作れます。体に優しく本格的な料理が楽しめるははつゆを使って簡単お料理をアップしていきます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 青とうがらし ししとうがらし にんにく まいたけ 味噌 ハツ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21085351
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