甘さ控えめ黄桃のコンポート

えり345
えり345 @cook_40056011

さっぱりほの甘な大人のコンポートです
このレシピの生い立ち
黄桃が硬かったのでコンポートにしました。
柔らかい桃なら煮込み時間短くても大丈夫。
でもアルコールはしっかり飛ばしてください。

甘さ控えめ黄桃のコンポート

さっぱりほの甘な大人のコンポートです
このレシピの生い立ち
黄桃が硬かったのでコンポートにしました。
柔らかい桃なら煮込み時間短くても大丈夫。
でもアルコールはしっかり飛ばしてください。

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材料

  1. 白ワイン 100cc
  2. てん菜糖 30g
  3. 200cc
  4. レモン 大さじ2
  5. 黄桃 (桃でも可) 2〜3個

作り方

  1. 1

    鍋に水、白ワイン、てん菜糖、レモン汁を入れ一煮立ちしてシロップを作る

  2. 2

    黄桃の皮をむき、好みのサイズに切る

  3. 3

    黄桃をシロップに入れ、沸騰したら蓋をして、弱めの中火で15分煮る

  4. 4

    粗熱が取れたら保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

黄桃に個体差がある時は固いものを下に入れて煮て下さい

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