肉汁溢れる大人のピーマン肉詰め♡
takak0n @cook_40352217
ミンチにはナツメグを入れ少しスパイシーに。
ソースもケチャップは使わず、甘辛だれで大人な仕上がりにしてます。
このレシピの生い立ち
ハンバーグも、ナツメグ、お麩を入れたら肉汁が溢れる仕上がりだったので、ピーマンの肉詰めも同じように作りました。ソースはケチャップが好きじゃないので、テキヤキ風のソースを作りました。
肉汁溢れる大人のピーマン肉詰め♡
ミンチにはナツメグを入れ少しスパイシーに。
ソースもケチャップは使わず、甘辛だれで大人な仕上がりにしてます。
このレシピの生い立ち
ハンバーグも、ナツメグ、お麩を入れたら肉汁が溢れる仕上がりだったので、ピーマンの肉詰めも同じように作りました。ソースはケチャップが好きじゃないので、テキヤキ風のソースを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
合い挽きミンチに、★の調味料を入れてよくこねる。
- 2
お麩を細かく砕いて①のボールに入れ、卵はといてから2回に分けて入れてよくこねる。
- 3
ピーマンを半分に切る。種は取って、筋は出来るだけ残す。（肉が剥がれにくくなります）
- 4
ピーマンの内側に片栗粉をまぶす。
- 5
ピーマンにお肉を詰める。ピーマンにお肉を団子状にして乗せて、手のひらで潰すように詰めると、みっちり入ります。
- 6
フライパンに油を少し入れ、お肉を下にして並べ、中火にかけます。
- 7
2分くらい焼いたら、ひっくり返してまた2分くらい。さらにひっくり返してお酒を入れて蓋をし、弱火で5分くらい焼きます。
- 8
焼けたらお皿に盛り、肉汁の付いたフライパンに★2 を入れて沸騰させます。
- 9
水溶き片栗粉でトロミをつけて、上からかけたら完成です。
コツ・ポイント
パン粉ではなく、お麩を砕いて入れると、肉汁が溢れます^ ^ ハンバーグでも同様です。
つくれぽ
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