水切り不要、蓋しない豆腐ハンバーグ

Name: 水切り不要、蓋しない豆腐ハンバーグ
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ 400g; 木綿豆腐 130g; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分; 卵 1個; パン粉 大さじ2; 塩 小さじ1; こしょう 少々; チューブにんにく 少々; チューブしょうが 少々

Ｋえつこ @k_etsuko

行程が少なく、フタもしない、失敗が少ないと思いますのでぜひ試してみて下さい。
節約にもなり、栄養価も高いです。
このレシピの生い立ち
数年繰り返してみて、娘に試し、お客様に試し・・同じ仕上がり、食感、ご好評頂いているので、これで一旦豆腐ハンバーグについては変更など終わりにしてます。

水切り不要、蓋しない豆腐ハンバーグ

Ｋえつこ @k_etsuko

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材料

4～5人分

豚ミンチ 400g
木綿豆腐 130g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
卵 1個
パン粉大さじ2
塩小さじ1
こしょう少々
チューブにんにく少々
チューブしょうが少々

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにする。
2
ボールに玉ねぎみじん切りと材料全てを入れてしっかり混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、4～5分割した生地を並べて入れる。中央を少しへこませて成型し両面を焼き、生焼けがないか確認して完成

コツ・ポイント

玉ねぎの量はミンチの量に対して30％くらいがちょうどいいと思います。
水や酒も不要です。
生地は回りから1㎝程度白くなってきたら返します。弱火～中火で、焦げないように注意してください。
ポン酢がよく合います。お好みで大根おろしを添えて。

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つくれぽ

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Ｋえつこ @k_etsuko

2020/09/01 05:42に公開

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