鶏肉のに穴を開ける。縮み防止と味が染みやすくなる様に。

スパイスと醤油と酒と味醂を混ぜ、タレを作る。

袋に鶏肉とタレを投入して軽く揉んで冷蔵庫に。

焼く30分前に冷蔵庫から出して常温にしてから　クッキングシート敷いて250度のオーブンで20分焼く。

焦げ目が弱かったらバーナーで炙ってもいい。柚子胡椒つけると美味しい。