なすと油揚げの田舎煮
ポッピイー @cook_40296348
油揚げと出汁のうま味がナスとこんにゃくに染み込んだ田舎煮です！！噛む度にお出しが出てきて箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんもらい
いつもと違う料理にしようと思って作りました。
なすと油揚げの田舎煮
油揚げと出汁のうま味がナスとこんにゃくに染み込んだ田舎煮です！！噛む度にお出しが出てきて箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんもらい
いつもと違う料理にしようと思って作りました。
作り方
- 1
なすは食べやすい大きさに切り
水に入れてアク抜きをします。 - 2
深めのフライパンにお湯を沸かして
油揚げと板こんにゃくを別々に入れ
油抜きと臭みを取り
ザルに上げます。 - 3
油揚げと板こんにゃくを食べやすい大きさに切ります。
熱いので注意して下さい。 - 4
★マークの材料を別の入れ物で混ぜて合わせ調味料を作ります。
- 5
さっき使ったフライパンのお湯は捨てて、なす、板こんにゃく、油揚げと合わせ調味料を入れます。
- 6
落とし蓋とフタをして
弱火～中火で15～20分煮ていきます。
コツ・ポイント
油抜きとこんにゃくの湯通しをした方が
美味しくできます。
こんにゃくに切れ目を入れると
味の染み込みが早くなります。
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