サツマイモの皮をむき、スライスする。

エクストラバージンオリーブオイルを鍋で１８０度未満に加熱したらサツマイモを揚げる。

揚げたサツマイモに塩、オレガノで味付けする。

アボカド、レモン汁、コリアンダー、豆乳、ニンニク、塩をミキサーにかけクリーム状にする。

お皿にサツマイモとアボカドクリームを盛り付けて完成。