【療養食】白身魚の野菜あんかけ
♪さとキッチン♪ @cook_40133267
入院中に絶食後、一番初めに食べた主菜でした！
脂の少ない白身魚と、シンプルだけど野菜のダシたっぷりの餡は胃腸に優しいです
このレシピの生い立ち
入院食でおいしくて体に優しいと感じたものを自分なりにレシピに起こして再現してみました！
【療養食】白身魚の野菜あんかけ
入院中に絶食後、一番初めに食べた主菜でした！
脂の少ない白身魚と、シンプルだけど野菜のダシたっぷりの餡は胃腸に優しいです
このレシピの生い立ち
入院食でおいしくて体に優しいと感じたものを自分なりにレシピに起こして再現してみました！
作り方
- 1
人参をみじん切りに近い小ささに、白菜は小さめのそぎ切りにする
- 2
水・醤油で①を柔らかくなるまで30分くらい煮る
- 3
魚と酒、味を見て塩を入れ、魚の色が変わるまで煮込む
- 4
最後に水溶き片栗粉を足し、とろみが付いたら完成！
コツ・ポイント
ほかの野菜でももちろん大丈夫です！
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