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揚げた赤魚の照り焼き
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揚げた赤魚の照り焼き-レシピのメイン写真

揚げた赤魚の照り焼き

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

揚げた赤魚を、甘辛タレで照り焼きにするから、皮まで美味しい！
このレシピの生い立ち
違う料理に使うつもりで買った赤魚。塩を振りかけようとしたら骨が付いてました。骨無しを買ったつもりが間違えて買ってしまった！でも他に使えないかな？と考えて作りました。1度揚げて火を通してあるから、タレと混ぜるのも時間短縮！

揚げた赤魚を、甘辛タレで照り焼きにするから、皮まで美味しい！
このレシピの生い立ち
違う料理に使うつもりで買った赤魚。塩を振りかけようとしたら骨が付いてました。骨無しを買ったつもりが間違えて買ってしまった！でも他に使えないかな？と考えて作りました。1度揚げて火を通してあるから、タレと混ぜるのも時間短縮！

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揚げた赤魚の照り焼き

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

揚げた赤魚を、甘辛タレで照り焼きにするから、皮まで美味しい！
このレシピの生い立ち
違う料理に使うつもりで買った赤魚。塩を振りかけようとしたら骨が付いてました。骨無しを買ったつもりが間違えて買ってしまった！でも他に使えないかな？と考えて作りました。1度揚げて火を通してあるから、タレと混ぜるのも時間短縮！

揚げた赤魚を、甘辛タレで照り焼きにするから、皮まで美味しい！
このレシピの生い立ち
違う料理に使うつもりで買った赤魚。塩を振りかけようとしたら骨が付いてました。骨無しを買ったつもりが間違えて買ってしまった！でも他に使えないかな？と考えて作りました。1度揚げて火を通してあるから、タレと混ぜるのも時間短縮！

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材料

1〜2人分
  • 赤魚切り身 2枚
  • カットレタス 適量
  • 小麦粉 適量
  • ①水 100cc
  • ①麺つゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • 塩 2g
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作り方

  1. 1

    赤魚は塩を振ってしばらく置いておきます。30分位で魚の余分な臭みが出るのでキッチンペーパーで拭き取ります

  2. 2

    小麦粉を付けたら余計な粉を落とし、170度の油で3〜5分揚げたら取り出して油を切っておきます

  3. 3

    フライパンに①を入れて中火で混ぜ合わせます。そこに赤魚を入れてタレと絡めます

  4. 4

    弱火にして水分が少なくトロミが付いたら、レタスをのせた皿に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

タレの濃さはお好みで変えて下さい

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ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
2022/11/25 10:16に公開
イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！
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このレシピのキーワード

照り焼き レタス 切り身 酒 小麦粉 赤魚

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