鍋底に塩ひとつまみをパラパラっと散らす。

しめじを鍋底に敷くように入れる。

材料の上から順に野菜を切ってそれぞれ層になるように敷いていく。

水を野菜の高さの半分弱くらい入れる。(蒸し煮にするイメージ)

一番上にも塩を散らして蓋をする。

弱めの中火にかけ蒸気が出てきたら弱火にしてコトコト煮る。

余熱も使って野菜が柔らかくなったらブレンダーでトロトロにする。
ケチャップを隠し味程度に少量入れる。

再び弱火にかけ牛乳で好みの濃さにのばす。

バターを溶かし込んで完成。
味見して足りなければ塩で味を整える。