牛蒡は3センチ長さくらいの拍子切りに。ベーコンも食べやすい大きさに(ブロックベーコンの場合は牛蒡のサイズに合わせて)切る

小鍋などでサラダ油を弱火～中火で熱してベーコンを炒める⇒ベーコンが温まったら牛蒡を加える。全体に油が回る程度でOKです。

水、だしの素、めんつゆを加えて、汁気が1/4程になるまで煮詰めます。

火を止めて、仕上げに、粉山椒を好きなだけ振りかけて完成です。