柿とモッツァレラのカプレーゼ風サラダ
かっくろ @cook_40069514
旬の柿を使ったカプレーゼ風サラダで、生の春菊と合わせてみました。オリーブ油と酢と塩のシンプルなサラダです
このレシピの生い立ち
もともと柿と蕪と春菊のサラダのレシピ レシピID:20283343 があるのですが、冷蔵庫に賞味期限が近いモッツァレラチーズがあったので、カプレーゼみたいに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
柿を食べやすい大きさにカットする
- 2
モッツァレラチーズは水気を切り、柿に合わせてカットする
- 3
春菊は食べやすいように刻む
- 4
ボウルに柿とモッツァレラチーズと春菊を入れ、オリーブ油をまんべんなくまぶす
- 5
酢またはレモン汁と塩を振り、よく混ぜる
- 6
器に盛りつけて、召し上がれ♪
- 7
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コツ・ポイント
◆最初に油をまとわせると、具材から水気が出にくいです
◆この日は小さなモッツァレラチーズだったので、柿もコロコロにカット。大きなモッツァレラチーズなら柿も同じようにカットすると◎
◆春菊、水菜、ベビーリーフ等好きな葉物でどうぞ
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