□大根、人参を半月切りにする。
□白菜、菊菜をザク切りにする。
□豆腐を一口大に切る。
□鶏肉を一口大に切る。

●鍋に出汁を合わせ、沸かす。
●白菜、大根、人参など野菜材料を入れる。
●うどん、鶏肉を入れる。

●フタをして、10分ほど煮る。
●菊菜、もちを入れる。
●フタをして、６分前後煮る。

●揚げ玉/天かす、青のりをかけて、できあがり。