じゃがいもをよく洗い中火で水から茹でます。

じゃがいもが茹で上がったらザルなどで水気を切ります。急ぐ場合はペーパーなどで水気をふきとります。

じゃがいもの表面が水っぽさがなくなったら好きな大きさにカットします。

フライパンに少し多めの油を引き、中火で熱しカットしたじゃがいもがかさならないように入れていきます。

じゃがいもに焼き目ついたら完成です。
塩、粉末だし、パセリはあたたかいうちにかけれと味がなじみます。