長芋ソテー万願寺唐辛子蒸し焼佃煮風ソース

Name: 長芋ソテー万願寺唐辛子蒸し焼佃煮風ソース
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 6cm分; 万願寺唐辛子 6本〜; 塩 小さじ1/2; 酒（蒸し焼用） 大さじ4; 酒（海苔ソース用） 大さじ1; 味醂 大さじ1; 醤油 大さじ2; 海苔 3〜4枚; 白だし 小さじ1; 水 150cc

KitchenGP @satoshianzai

No3112長芋ソテーと万願寺唐辛子の蒸し焼き海苔佃煮風ソース
佃煮風ソースヤバ！！
このレシピの生い立ち
少し多めに作って、白米や饂飩に絡めるのもありだね！

長芋ソテー万願寺唐辛子蒸し焼佃煮風ソース

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材料

3人分

長芋 6cm分
万願寺唐辛子 6本〜
塩小さじ1/2
酒（蒸し焼用）大さじ4
酒（海苔ソース用）大さじ1
味醂大さじ1
醤油大さじ2
海苔 3〜4枚
白だし小さじ1
水 150cc

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作り方

1

長芋の髭を燃やしてから皮を洗い10ミリ厚に輪切りにする。
2

少量のサラダ油で長芋をソテーして焼き色をつける。
3

フライパンはそのまま。
4

万願寺唐辛子のヘタをとり、転がし焼き、塩と酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
5

別のソースパンなどで酒、味醂、醤油、海苔、白だし、水、を煮詰める。
6
皿に海苔ソースを敷いてから長芋と万願寺唐辛子を盛り付け出来上がり！

コツ・ポイント

長芋の髭を焼いてから洗うのがポイント。

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2022/11/24 14:31に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

佃煮海苔万願寺とうがらし酒山芋

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