【砂糖なし！】豆乳で作る、柿プリン
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
柿プリンはペクチン＋カルシウムで固めます。豆乳はカルシウムが少なく固まりにくいです。加熱あり、なしで比較しました 薬膳
このレシピの生い立ち
【柿 薬膳】
・のどの渇き、口内炎
・空咳
・二日酔い
柿は冷やす性質なので
・冷え症の方は、食べ過ぎない
・加熱する、干し柿にする
・温める性質の食材と組み合わせる
【砂糖なし！】豆乳で作る、柿プリン
柿プリンはペクチン＋カルシウムで固めます。豆乳はカルシウムが少なく固まりにくいです。加熱あり、なしで比較しました 薬膳
このレシピの生い立ち
【柿 薬膳】
・のどの渇き、口内炎
・空咳
・二日酔い
柿は冷やす性質なので
・冷え症の方は、食べ過ぎない
・加熱する、干し柿にする
・温める性質の食材と組み合わせる
作り方
- 1
柿の皮をむきます
柿の皮を容器にするときは、スプーンで取って破れないようにしてください
-
- 2
すべての材料をフードプロセッサーなどに入れて回します
-
- 3
●加熱あり
固めのプリンにするときは、鍋に入れ加熱し、容器に入れます -
- 4
●加熱なし
とろりプリンするときは、2を容器に入れます -
- 5
冷蔵庫に入れます
- 6
●加熱あり
やや黒っぽい色ですしっかり固まります
-
- 7
●加熱なし
色はきれいですとろっとしてます
-
- 8
作り方を動画にしています
https://youtu.be/cwG4fTrQdio -
コツ・ポイント
冷やす性質なので、シナモンを入れました。
甘味が足りなければ、追加してください
柿 ： 豆乳
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21096161
