洋風鶏の水炊き

平中なごん @cook_40359144
コンソメと白ワイン仕立ての洋風鶏の水炊き☆
このレシピの生い立ち
冬レシピ&鍋といえばコレ☆
ふと思い立ち、鶏の水炊きをコンソメ味の洋風にしてみました!
コンソメの他、白ワイン、オリーブオイル、ガーリック、鷹の爪、塩コショウ、一味、乾燥バジル等の香辛料も加えて。
作るのも簡単で濃厚なコクのあるスープです☆
洋風鶏の水炊き
コンソメと白ワイン仕立ての洋風鶏の水炊き☆
このレシピの生い立ち
冬レシピ&鍋といえばコレ☆
ふと思い立ち、鶏の水炊きをコンソメ味の洋風にしてみました!
コンソメの他、白ワイン、オリーブオイル、ガーリック、鷹の爪、塩コショウ、一味、乾燥バジル等の香辛料も加えて。
作るのも簡単で濃厚なコクのあるスープです☆
作り方
- 1
前準備として、鶏肉を包丁の背などで叩き、白ワインを塗ってしばらく置いておく。
- 2
鶏肉、キャベツ、水菜を適度な大きさに切る。ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りに。
- 3
土鍋に具材と白ワイン、オリーブオイル、コンソメ、塩、各種香辛料も加え、鍋がひたひたになるまで水を入れて一煮立ちさせる。
- 4
具材に火が通ったら、刻んだ三つ葉を乗せて出来上がり☆
- 5
水炊きを食べた後は、余った汁で雑炊も!
コツ・ポイント
前準備として鶏肉をワインで漬けておくと肉が柔らかくなります。
タイム、オルガノはなくてもOK。
水炊きを食べ終わった後はご飯を入れてぜひ雑炊も!
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