ビニール袋に野菜と全ての調味料を計りながら入れてよく馴染ませる。

ビニール袋の中の空気を抜いてきゅっとしばり、真空状態で冷蔵庫へ。
数時間でも食べれますが一晩寝かせるとより美味しいかと。

『まるごと粉末だし』のかつおぶし・昆布・しいたけのシンプルだけど奥深い味を生かして作る浅漬け。