色どり野菜のみぞれあんかけ

Name: 色どり野菜のみぞれあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス（中） 1本; カラーピーマン（赤・黄） 各1/2個; オクラ 4本; 大根おろし 少量; しょうゆだし（めんつゆでもよい） 200ml; かたくり粉 少々

健康☆させぼーん @cook_40233228

佐世保市の平成26年度ヘルシークッキングコンテスト　野菜部門アイディア賞！高校１年生の作品です♪
このレシピの生い立ち
平成26年度ヘルシークッキングコンテスト「ぱぱっと手軽にもう一品　野菜部門」の入賞作品です

色どり野菜のみぞれあんかけ

健康☆させぼーん @cook_40233228

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材料

2人分

ナス（中） 1本
カラーピーマン（赤・黄）各1/2個
オクラ 4本
【みぞれあん】
大根おろし少量
しょうゆだし（めんつゆでもよい） 200ml
かたくり粉少々

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作り方

1

ナスは皮を少し残しながらむき、ラップに包んで電子レンジで2分弱加熱する。
2

カラーピーマン・オクラは一口大に切り、レンジで1分半加熱する
3

鍋に味をととのえただし(しょうゆだし）を沸騰させ、大根おろしを入れる
4

３にかたくり粉を加え、とろみをつける
5

野菜を器に盛り、４のみぞれあんをかける

コツ・ポイント

野菜を油で素揚げしてもおいしいですが、今回はレンジで調理し、ヘルシーに仕上げました。大根おろしのあんかけで食欲が増し、色どりもよいです♪（熱量54kcal,たんぱく質2.0g,脂質0.1g,カルシウム29㎎,食塩相当量2.5g）

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つくれぽ

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健康☆させぼーん @cook_40233228

2022/12/15 05:59に公開

佐世保からおいしくて栄養ばっちりなレシピをご紹介します♪「延ばさんば！健康寿命！」を合言葉に、佐世保市の健康づくりに取り組んでいる佐世保市健康寿命延伸推進協議会のページです。公式HP　http://kenkojyumyo-enshin-sasebo.com/Facebook　https://www.facebook.com/kenkojyumyoenshinsasebo/

このレシピのキーワード

あんかけなすオクラ片栗粉パプリカ大根おろし

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