柔らかい豚肉の生姜焼き （発酵玉葱）
谷中生姜をたっぷり入れました。
この味付けだとわかりにくいけれど、発酵玉葱も良い仕事をしてくれているはず。
このレシピの生い立ち
生姜焼きのルーツはタモリさんのレシピです。
右手を骨折した時に、大体のことはできるのに丁寧なことが何一つ出来ませんでした。
その時から続いている生姜の切り方です。
薄切りよりも気に入ってしまいました。
齧るたびに爽やかな香りがします。◎
柔らかい豚肉の生姜焼き （発酵玉葱）
谷中生姜をたっぷり入れました。
この味付けだとわかりにくいけれど、発酵玉葱も良い仕事をしてくれているはず。
このレシピの生い立ち
生姜焼きのルーツはタモリさんのレシピです。
右手を骨折した時に、大体のことはできるのに丁寧なことが何一つ出来ませんでした。
その時から続いている生姜の切り方です。
薄切りよりも気に入ってしまいました。
齧るたびに爽やかな香りがします。◎
アプリでひらく作り方
- 1
今回は谷中生姜を沢山使います。
-
- 2
生姜の皮はテーブルナイフで剥いています。
レシピID : 21355273 -
- 3
生姜を噛んだ食感が好きで、8㎜位の角切りにしています。
切り方は好きに。 - 4
豚肩ロースは小麦粉を薄くまぶします。
◎印の調味料を混ぜておきます。
-
- 5
フライパンにオイル無しで３を並べて火をつけます。
- 6
焼けてきたら裏面も少し焼いてから、生姜と発酵玉葱の水気を切って入れます。
- 7
合わせ調味料を入れて少し煮詰めて仕上げます。
- 8
柚子一杯の豚肉の生姜焼き （発酵玉葱）
レシピID : 21641371 -
- 9
豚肉が柔らかい生姜焼きのサンドイッチ。賽の目の生姜と玉葱も入っています。
レシピID : 21123789 -
- 10
これは三つ葉たっぷりの生姜焼き。
レシピID : 20852136 -
- 11
新玉葱の豚の生姜焼き。
レシピID : 20688856 -
- 12
谷中生姜の茎をお味噌汁や臭みけしに利用。鼻に抜ける香りが爽やか。
冷凍保存しています。
レシピID : 20985283 -
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
