厚揚げ大葉チーズ

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材料

2人分
  1. 厚揚げ(斜め半分に切り真ん中に切り込みを入れ、ポケットを作る) 大1枚
  2. スライスチーズ(斜め半分に切る） 1枚
  3. 大葉(軸を切る) 2枚
  4. 片栗粉 適量
  5. 油 大1
  6. 刻みねぎ(無くてもよい) 適量
  7. A
  8. 酒・砂糖 大1
  9. みりん・醤油 大2
  10. B合わせ野菜
  11. かぼちゃ 1/8コ(120g)
  12. ごぼう 1/4本(50g)
  13. 白いりゴマ 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げに大葉とチーズを挟む

  2. 2

    ①に片栗粉をまぶし油を入れ、合わせ野菜も入れて中火でやく。焼き色ついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする

  3. 3

    火が通ったらAを入れ、合わせ野菜には白いりゴマをふる。

  4. 4

    厚揚げは皿に盛るときに更に斜め半分に切ってもる。
    食べる直前に、刻みねぎを厚揚げにふる
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