豆腐と白玉粉で*生麩風田楽

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muffin.scone_ @cook_40128421

豆腐と白玉粉でもっちもちの生麩風が手軽に作れます。一度食べたら、やみつきになりますよ( ´艸`)冷めてももちもち♪
このレシピの生い立ち
生麩が大好き!でも買うと高いので身近にあるもので手軽に作れないかと、配合率などを試行錯誤してこのレシピに辿り着きました。豆腐白玉だんごとは別物です( ´艸`)

豆腐と白玉粉で*生麩風田楽

豆腐と白玉粉でもっちもちの生麩風が手軽に作れます。一度食べたら、やみつきになりますよ( ´艸`)冷めてももちもち♪
このレシピの生い立ち
生麩が大好き!でも買うと高いので身近にあるもので手軽に作れないかと、配合率などを試行錯誤してこのレシピに辿り着きました。豆腐白玉だんごとは別物です( ´艸`)

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材料

10個
  1. 絹ごし豆腐 150g
  2. 白玉粉 100g
  3. 適量
  4. *味噌ダレ
  5. 味噌 大さじ1.5
  6. 砂糖 大さじ2.5
  7. 大さじ1
  8. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆腐と白玉粉をよく混ぜ合わせる。ひとまとまりになったら少しねかせておく。

  2. 2

    好きな形に成形し、沸騰したお湯で茹でる。浮き上がってきたら、氷水にとる。

  3. 3

    水気を拭き取り、多めの油をしいたフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    味噌ダレ*
    材料を耐熱容器に入れて、電子レンジにかける。少しとろみがついたら、味噌ダレの出来上がり♪

  5. 5

    3を盛り付け、味噌ダレをかける。

コツ・ポイント

手について成形しにくいときは、少しねかせておくと落ち着きます。今回は少し手で伸ばして、型で抜きました。抜くときは、型に小麦粉をつけて抜くと比較的やりやすくなります。柔らかい生地ですが、美味しい生麩もどきの為なら٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉好きです✾最近は、甘くないクッキーがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます!拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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