作り方
- 1
柿は皮をむいて千切り。大根も皮をむいて千切りにし塩揉みし、さっと洗って絞る。白ごまをすりつぶす。
- 2
ゴマに黄身を加える。みりん、醤油をいれ(1)の柿と大根を加えてあえる。
コツ・ポイント
ゆで卵の黄身をいれることでコクがでてねっとりと大根と柿に絡みます。
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柿と大根のゴマあえです。
このレシピの生い立ち
秋になると母がよく作ってくれました。
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