作り方
- 1
人参は細い千切り。
小松菜はザク切りに。 - 2
お湯を沸かして塩(分量外)を入れて小松菜をさっと茹でる。
- 3
小松菜の粗熱がとれたら、水気を絞り人参と調味料、ごま油、すりゴマと和えて完成。
コツ・ポイント
豆鼓醤はにんにくと旨味と塩味があります。
豆鼓醤がない場合は、すりおろしにんにく+塩味(塩や醤油や創味シャンタン等)になるよう適当に調整して下さい。
小松菜はしっかりと水気をしぼること。
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