作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、皮目を竹串でついてラップで包み、電子レンジ（５００W)で約4分加熱する
- 2
①の茄子のあら熱がとれたら、縦8つ割りにし、4~５㎝長さに切る
- 3
耐熱ボウルに味噌と本みりん、砂糖、エーコープかつおだしを入れて混ぜ合わせる
- 4
③はラップをかけずに電子レンジ（500W）で2分加熱し、すりごまを混ぜて和え衣とする
- 5
②の茄子を④の和え衣で和えて完成！
コツ・ポイント
まるごとレンジで加熱することで、トロトロの食感に！
少量からでも調理できるので、お弁当にもおすすめです☆
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