もやしときゅうりの梅みそあえ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
顆粒みそと梅でさっぱりと食べられる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
もやし、きゅうりはどちらも利尿作用があり、湿気で重だるい時期にもおすすめです。※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
もやしときゅうりの梅みそあえ
顆粒みそと梅でさっぱりと食べられる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
もやし、きゅうりはどちらも利尿作用があり、湿気で重だるい時期にもおすすめです。※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
作り方
- 1
今回は「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」を使います。
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- 2
きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにする。塩をふって揉み、10分置く。
- 3
もやしは軽く洗い、お好みでひげ根を除き、耐熱のボウルに入れる。
- 4
<3>にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
- 5
梅干しは種を除き刻む。
- 6
もやしの粗熱を取り、もやしときゅうりの水気をしっかりと絞る。
- 7
<6>に「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」、酢を加えて混ぜ、みそが溶けたら梅と白すりごまをあえる。
コツ・ポイント
もやしときゅうりは水が出やすいのでしっかりと水気を絞ってから調味料と混ぜましょう。
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