鯵のなめろう【花穂じそ・みょうが・白ねぎ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
歯ごたえも楽しめるように、アジを粗く叩いて、今が旬の花穂紫蘇、みょうが、白ねぎを入れて、香りも楽しめるなめろうをどうぞ。
このレシピの生い立ち
エガちゃんねるで釣り動画を見て、アジの刺身、アジのたたき、アジのなめろうと名前が付く中、あじのなめろうを無性に食べたくなり、アジが刺身の柵の状態で売ってないかなーと思ってたら、今日、やっと見掛けたので買って作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎ、みょうがを水で洗って水気を拭いて、白ねぎは５ｍｍのみじん切りにする。みょうがを小口切りにして粗く刻む。
- 2
花穂じそを水で洗って水気を拭いて、実の部分を取る。
鯵の刺身を７ｍｍ幅に切って、粗く刻む。１、５ｃｍぐらいの大きさで。 - 3
鯵を粗く叩いたら、白ねぎ、みょうが、花穂じそを入れて軽く叩いて混ぜ合わせる。皿に盛り付けて醤油、きざみわさびを添えて完成
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- 4
※ なめろうにきざみわさびを乗せて、なめろうを取って、醤油を軽く付けて、お召し上がり下さい。
コツ・ポイント
青じその葉も適量入れてね。入れるの忘れたけど。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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