モチモチで美味しい！じゃがいもパン
スージー33 @cook_40358961
じゃがいもを1個丸々使った、じゃがいもの風味が美味しいモチモチ食感のパンです☆
このレシピの生い立ち
じゃがいもをパンに入れたくて。
モチモチで美味しい！じゃがいもパン
じゃがいもを1個丸々使った、じゃがいもの風味が美味しいモチモチ食感のパンです☆
このレシピの生い立ち
じゃがいもをパンに入れたくて。
作り方
- 1
じゃがいもは一口サイズに切って耐熱容器に入れ、レンジ（500w）で5分加熱する
- 2
じゃがいもの皮をむいてマッシュにする
- 3
☆の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる
- 4
3に水、オリーブオイル、じゃがいもを入れて生地がひとまとまりになるまで混ぜる
- 5
生地をボウルから取り出し、5分程度手で捏ねる
- 6
捏ねた生地をボウルに戻し、ラップをして40分～50分発酵させる（一次発酵）
- 7
生地が2倍の大きさに膨らんだら発酵OK！ガス抜きをして4分割にし、それぞれ丸める
- 8
生地に濡れ布巾をかけて15分程度休ませる（ベンチタイム）
- 9
生地を改めてガス抜きし、それぞれ丸め直す
- 10
オーブンを180℃に予熱開始。
生地に濡れ布巾をかけ、オーブンの上で発酵させる（二次発酵） - 11
180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
生地は2倍の大きさに膨らむまでしっかり発酵させること。
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カリっとモチモチ＾＾じゃがいもパン～ カリっとモチモチ＾＾じゃがいもパン～
少し前に作ったものです。ネットの友達にじゃがいもを掘りにおいでと誘っていただき新ジャガをたくさんいただいてきた時に作りました＾＾周りはカリカリ中はモチモチです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21103857
