カレー竜田の醤油バターソースがけ
mari♪★ @cook_40338896
スパイシーな竜田揚げに甘めのソースが絡まってごはんが進む一品です^^
このレシピの生い立ち
カレー味の竜田揚げが食べたくて、それにあったソースを考えてこの一品が出来ました^^
カレー竜田の醤油バターソースがけ
スパイシーな竜田揚げに甘めのソースが絡まってごはんが進む一品です^^
このレシピの生い立ち
カレー味の竜田揚げが食べたくて、それにあったソースを考えてこの一品が出来ました^^
作り方
- 1
鶏もも肉を下処理し(筋などを取る)酒、カレー粉を入れた袋に入れ冷蔵庫で半日漬け込む
-
- 2
玉ねぎをみじん切り、にんにくをあらみじん切りし
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して中火で炒め、バター、醤油、みりん、はちみつを加えソースを作る
-
- 4
鶏ももに片栗粉をまんべんなくしっかりまぶし、150℃～160℃くらいの低い温度で揚げる
-
- 5
皮目から揚げて、きつね色になったらひっくり返して更に5分ほど揚げて
もう一度ひっくり返して、180℃ほどにして２分揚げる - 6
カリッと揚がったら取り出して5分ほど休ませ、食べやすい大きさに切り、ソースをかけて召し上がれ
-
コツ・ポイント
片栗粉はしっかり粉っぽくなるまでつけてください。
最後の強い火力にして揚げる時焦げないように注意してください^^;
醤油はだし醤油で砂糖が入ったものを使っています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21103931
