ふんわり卵とわかめの中華はるさめスープ

Name: ふんわり卵とわかめの中華はるさめスープ
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ケンミン えんどうでん粉100%はるさめ 30g; 乾燥わかめ 適量; 白ねぎ(みじん切り) 大さじ1（約10ｇ）; 卵 1個; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ4（10ｇ）; うすくち醤油 大さじ1/2（9ｇ）; 水 600cc; 塩こしょう 適量; 白いりごま（仕上げ用） 適量; ごま油（仕上げ用） 小さじ1（4ｇ）; 片栗粉 小さじ2（6ｇ）; 水 大さじ1（15ｇ）

ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

基本のレシピを公開！春雨は別ゆで不要で、お鍋ひとつで簡単に作れます。ベーシックな味付けで、はるさめの煮崩れも心配なし♪
このレシピの生い立ち
ちょっとひと手間ですが、はじめに白ねぎを炒めることで、スープに美味しい香りをつけることもできます。年代問わず誰からも愛される卵とわかめのスープにはるさめを加えることで、少しでもボリュームアップ、食べ応えのある一品に♪

材料

3～4人分

ケンミンえんどうでん粉100%はるさめ 30g
乾燥わかめ適量
白ねぎ(みじん切り) 大さじ1（約10ｇ）
卵 1個
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ4（10ｇ）
うすくち醤油大さじ1/2（9ｇ）
水 600cc
塩こしょう適量
白いりごま（仕上げ用）適量
ごま油（仕上げ用）小さじ1（4ｇ）
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2（6ｇ）
水大さじ1（15ｇ）

作り方

1
今回使う商品は
ケンミン「えんどうでん粉100%はるさめ」です。コシが強くなめらかな食感をお楽しみください。
2
鍋に鶏がらスープの素・水（600㏄）薄口醤油を入れて加熱する。
3
沸騰したら、はるさめ・乾燥わかめ・白ねぎを加えて、約3分間加熱する。
4
3分後、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
5
とろみがついたら、溶き卵を加える。
6
卵が固まったら、火を消し、塩こしょうで味を調え、最後にいりごまとごま油を加える。
7
2020/10/7
「中華春雨」の人気検索でTOP10に入ることができました。
ありがとうございます！
8
2020/10/19
【みんなのお弁当】
アプリにて掲載していただきました♪

コツ・ポイント

スープにとろみがついた後、卵を入れることでふんわりした卵に仕上げることができます。

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レシピ作者

ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

2020/09/08 06:51に公開

★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/