【椎茸粉使用♪】出汁ゼリー、魚介と一緒に
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
魚介によく合う酢ゼリーにしいたけのうま味をプラスしました。
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ提供：服部栄養専門学校
【椎茸粉使用♪】出汁ゼリー、魚介と一緒に
魚介によく合う酢ゼリーにしいたけのうま味をプラスしました。
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ提供：服部栄養専門学校
作り方
- 1
水戻しした海藻ミックスを水気をよく絞った後、合わせた◎に和える
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- 2
鯛とほたてはサッと湯引きし、氷水にとる。えびは茹でて、氷水にとる。
-
- 3
魚介はペーパータオルで水気を拭き取り、えびとほたては横半分に切っておく。
-
- 4
万能ねぎは2cmの長さに切りそろえる。
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- 5
鍋に●を入れて沸騰直前まで温め、火を止め、ゼラチンを加える。
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- 6
氷水をあてたボウルに入れ、混ぜながらゼリー状になるまで冷やし固める。
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- 7
器に魚介を盛り付けて、⑥のゼリーをのせ、すだちと万能ねぎをのせていただく。
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コツ・ポイント
今回は淡白な魚介を使用していますが、まぐろやかつおのたたきなどにかけても、美味しく頂けます。
美味しい椎茸の食べ方を紹介していきますね♪Facebookページとインスタグラムは毎日更新しています。 https://www.facebook.com/ShiitakeJapan/ https://www.instagram.com/ShiitakeJapan/
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