作り方
- 1
にんにく、しょうがをすりおろす
- 2
鶏肉の余分な水分を取り、ポリ袋で調味料に20分漬け込む
- 3
鶏肉の余分な水分を拭き取る
- 4
新しいポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れてまぶす
- 5
その間に油を180度に温めておく
- 6
皮面から入れる
- 7
3分半揚げたあと、高温にして空気に触れさせながら1分あげる
コツ・ポイント
鶏肉の水分をしっかりとる
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