鶏肉を1口大に切ってビニール袋にいれる。

生姜、にんにく、酒、醤油、塩胡椒を①に入れて揉む。

冷蔵庫で最大6時間寝かせる。

①に溶き卵を入れて揉み混ぜる。

片栗粉をまぶして揚げる。時間がある時は2度揚げする。