米粉のダブルチョコ&ベリーパウンドケーキ
knico @cook_40376455
チョコとベリーの相性が合うと思ったので。
・口に入れたときのココアの風味
・鼻から抜けるココアの風味
にこだわりました☆
このレシピの生い立ち
ちょっとリッチなパウンドケーキが食べたくなったので♡
米粉のダブルチョコ&ベリーパウンドケーキ
チョコとベリーの相性が合うと思ったので。
・口に入れたときのココアの風味
・鼻から抜けるココアの風味
にこだわりました☆
このレシピの生い立ち
ちょっとリッチなパウンドケーキが食べたくなったので♡
作り方
- 1
砂糖と米油をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる
(砂糖が固まっているようならふるいにかけたりして、塊がないようにする) - 2
そこに卵を入れ、更に泡立て器で混ぜる
- 3
豆乳も入れ、同様に混ぜる
- 4
ここでヘラに持ち替えて、粉類(米粉、アーモンドプードル、ココア、ベーキングパウダー)をさっくり混ぜる
- 5
少し硬めの生地ができたら、板チョコを手で割って入れ、冷凍ベリーも入れる
- 6
シートを敷いた型に流し込み、180度、55分焼いて、竹串を指して生地がついてこなければ出来上がり♫
- 7
※途中で様子を見ながら、アルミホイルをかぶせて焼く(焦げないように)
高さがあるオーブンならアルミホイルは要らないかも - 8
敢えて、高さが出る様に17センチ型で焼いています♪
コツ・ポイント
「からだに優しい」がコンセプトのお菓子です！
グルテンフリー・バター・牛乳・生クリーム不使用○
〈代用〉
米粉・米油・豆乳・豆乳ホイップ使用○
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