作り方
- 1
鶏もも肉2枚に塩コショウして皮目を広げておく
- 2
火をつけてないフライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉を皮目から入れる
- 3
クシャクシャしたクッキングシートを鶏肉に乗せて水を入れたやかんを乗せて重しにして、フライパンに火をつける
- 4
中火の弱火で10分
途中で様子をみる - 5
皮目がこんがり焼けたら、クッキングシートとやかんを外して鶏肉を裏返してまた3分焼く
- 6
鶏肉が焼けたら肉をお皿にとり、出た油で玉ねぎを炒めて★を入れてとろみがついたらソースができあがり
コツ・ポイント
焼いて30分ぐらいおいてから切ると鶏肉がきれいに切れます
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