ほうじ茶ぷりん＊煮きりみりんシロップ
chiaki55 @cook_40155638
プルプルの和スイーツ。
このレシピの生い立ち
残暑と秋の始まりに、プルプル冷たい和のスイーツが食べたくなって手元にあった材料で作りました。
ほうじ茶ぷりん＊煮きりみりんシロップ
プルプルの和スイーツ。
このレシピの生い立ち
残暑と秋の始まりに、プルプル冷たい和のスイーツが食べたくなって手元にあった材料で作りました。
作り方
- 1
ほうじ茶のパックと水を鍋に入れ蓋をして沸騰するまで弱火にかける。※水が少量なので焦げ付かないように！
-
- 2
①に牛乳・みりんを入れ、弱火で10分煮出す。
-
- 3
②を煮ている間に、★を小さい器に混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。
-
- 4
10分煮出した②に、砂糖と③を入れ泡立てないように混ぜ溶かす。
- 5
器に注ぎ、冷やし固める。
- 6
【煮きりみりんシロップ】
鍋にみりんを入れ、中火で鍋底がふつふつするまで。(約２分)
弱火にして約８分煮詰める。 -
- 7
冷やし固まったプリンにシロップをかけて食べる。
コツ・ポイント
ほうじ茶パックは一度、少量の水で蓋をして煮出すことで香りがよくなります。
煮きりみりんは混ぜず放置で大丈夫。
蒸発して焦げ付かないよう、鍋底がふつふつしたら必ず弱火で。
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