苦くない！試してゴーヤお浸し
URK_ @cook_40210909
お弁当の彩にも使えます！
写真は鰹節ですが、ツナ缶の方よく合います。
子供もこれなら苦味も平気のようで食べます！
このレシピの生い立ち
夏になると沢山頂くゴーヤ。
いつも食べきれず、申し訳ない気持ちに…
苦味が苦手な子供たちに、食べさせたくて
試行錯誤してます
お友達に苦味取りには塩揉み砂糖揉みがいいと教えていただきました！ありがとう♡
苦くない！試してゴーヤお浸し
お弁当の彩にも使えます！
写真は鰹節ですが、ツナ缶の方よく合います。
子供もこれなら苦味も平気のようで食べます！
このレシピの生い立ち
夏になると沢山頂くゴーヤ。
いつも食べきれず、申し訳ない気持ちに…
苦味が苦手な子供たちに、食べさせたくて
試行錯誤してます
お友達に苦味取りには塩揉み砂糖揉みがいいと教えていただきました！ありがとう♡
作り方
- 1
にがうりの中のワタを取り除いて
5ミリくらいの厚さで切ります - 2
適量の塩と砂糖を切ったゴーヤにまぶしてもみ込む。この工程を入れることで苦くならなくなりました！追加2020/10/05
- 3
沸騰したお湯に塩をいれて
ささっと湯通しする。 - 4
ザルにあげておく
- 5
湯通ししたゴーヤに
■を入れて混ぜ合わせる
コツ・ポイント
苦味が強いゴーヤですが、砂糖塩揉み込みプラス湯通しすることで和らぐ気がします。
歯応えが残ってる方が好みの方、ない方が好みの方色々だと思うので調整してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21106645
