トロトロパンナコッタ ストロベリージュレ
☆雪乃 @cook_40376543
とろとろで口当たりの良いパンナコッタが
食べたくて作ってみました
このレシピの生い立ち
寝たきりの母に出来るだけ栄養と共に美味しいもの、介護生活を楽しんで貰いたい中の一つです。
トロトロパンナコッタ ストロベリージュレ
とろとろで口当たりの良いパンナコッタが
食べたくて作ってみました
このレシピの生い立ち
寝たきりの母に出来るだけ栄養と共に美味しいもの、介護生活を楽しんで貰いたい中の一つです。
作り方
- 1
先ず粉ゼラチンをみずでふやかしておく
- 2
牛乳を沸騰寸前まで温めれば、グラニュー糖と➊を加えしっかり溶けるまでまぜる。
- 3
❷をこし、ボウルへ移せば氷水でしっかりとあら熱をとる。
- 4
❸の中へバニラエッセンスを約20滴とラム酒を少量生クリームを加えとろみが出たら器へ静かに流し入れ冷蔵庫で2～3時間冷やす
- 5
❹を冷やし固まればストロベリージュレを作る
- 6
苺は冷凍でも生でもokです
因みに業務スーパーのダイスカット苺を使用しました - 7
小鍋に凍ったままの苺とグラニュー糖、レモン汁を入れて中火で6～7分火にかける。
時々ヘラで軽く混ぜますが基本放置です - 8
その間に粉ゼラチンをみずでふやかしておく
- 9
❼の火を止め❽のゼラチンを加えてまぜ、あら熱をしっかりとり、冷えてとろみが出ればパンナコッタの上へ静かに流し入れる
- 10
2～3時間冷蔵庫で冷やしとろんと固まれば出来上がりです(≧▽≦)
コツ・ポイント
時間は少しかかりますが、手順通りすればとろとろ滑らかなパンナコッタになります
似たレシピ
-
＊ふんわりなめらか～♪いちごアイス＊ ＊ふんわりなめらか～♪いちごアイス＊
口溶けがなめらかで、ふわっとした優しい口当たりのアイスです♪秘密はゼラチン。絶対美味しいので作ってみてね。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21106685
