黒糖サーターアンダギー…覚書
tidagon @cook_40131790
美味しい手作りサーターアンダギーをいただき、だいたいのレシピ教えてもらったので覚書です。
このレシピの生い立ち
とても美味しかったので遊びに来る子たちに教えたく作りやすい分量にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
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- 2
油と卵を泡立て器でまぜる。
- 3
②と黒糖を混ぜ合わせる
-
- 4
③と①の小麦粉を粉っぽさが無くなるまで木べらで混ぜる。混ぜにくいようなら油を少し足しても大丈夫。
- 5
冷蔵庫で30分ねかす。
- 6
手を軽く濡らし、親指と人差し指で丸を作った位の大きさに丸める。いつまでも持っていると手につくので丸めたらすぐに油に投入
-
- 7
油の温度は低めの140度〜160度で揚げる
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コツ・ポイント
丸める時に大きいと揚げるのに時間がかかります。油の温度は低めでじっくり揚げます。
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