トロトロ白菜と豚しゃぶのジンジャースープ
Akicocoaki @cook_40128492
寒さが厳しくなる冬に向けて甘さが増す白菜をじっくり蒸し煮にした、生姜たっぷりのスープ。
身体がポカポカに！
このレシピの生い立ち
冬によく作るスープです。
トロトロ白菜と豚しゃぶのジンジャースープ
寒さが厳しくなる冬に向けて甘さが増す白菜をじっくり蒸し煮にした、生姜たっぷりのスープ。
身体がポカポカに！
このレシピの生い立ち
冬によく作るスープです。
作り方
- 1
鍋に白菜、水、鶏がらスープの素、細切りにした生姜の2/3を入れ中火にかける。
生姜の1/3は取り分けておく。 - 2
沸騰してきたら蓋をし、蓋の隙間から蒸気が出てきたら弱火にし、30〜40分蒸し煮にすりる。
- 3
蓋を開け、豚しゃぶ用スライスを1枚ずつ入れ、豚肉に火が通ったらスープ皿などに入れる。
- 4
お好みで取り分けておいた生姜細切りを乗せて、ごま油少々をかける。
-
コツ・ポイント
仕上げにしゃぶしゃぶ用の豚肉をサッと加熱していただきます。ロース、ばらお好みで。
追い生姜をたっぷり乗せて
ごま油をかけて味変しながら食べても美味しいです。
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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