ひよこ豆と野菜の玉ねぎ麹煮込み
highorn @cook_40132313
コンソメ代わりの玉ねぎ麹と野菜、豆だけでじっくり煮込んだヘルシーな一品。玉ねぎ麹で腸活にも◎
このレシピの生い立ち
ひよこ豆と野菜を使った料理が作りたくて。自家製玉ねぎ麹を使うのにハマってます。
ひよこ豆と野菜の玉ねぎ麹煮込み
コンソメ代わりの玉ねぎ麹と野菜、豆だけでじっくり煮込んだヘルシーな一品。玉ねぎ麹で腸活にも◎
このレシピの生い立ち
ひよこ豆と野菜を使った料理が作りたくて。自家製玉ねぎ麹を使うのにハマってます。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、キャベツは小さめのざく切り、ピーマンは食べやすい大きさ、トマトはざく切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める
- 3
キャベツとピーマンを加えて蓋をして全体がしんなりするまで弱火で蒸し煮にする
- 4
ひよこ豆、トマト、玉ねぎ麹を加え、さらに煮込む
- 5
水分がなくなるまで煮込んだら完成。
コツ・ポイント
野菜の水分だけで煮込むので焦げないように弱火でじっくりコトコト煮込むこと。
お好みで塩胡椒してください。
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