しょうがとにんにくをみじん切りにする。フライパンに油を入れて香りがたつまで炒める。

その間にタマネギをみじん切りにする。フライパンにタマネギと挽き肉を入れて炒める。

どちらも色が変わったら焦げないように一度火を止めて、しょうゆ、みそ、塩を入れて混ぜる。

少し炒めたら豆腐を入れて炒める。火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、火をつけてとろみを出す。

仕上げに胡麻油を入れてひとまぜしたら出来上がり。彩りが欲しかったら万能ネギを追加してください。