自家製茶漬け

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自家製のトマト干し、ベーコン粉、木の芽粉でお茶漬けを作ってみました。

このレシピの生い立ち
牡蠣を高温乾燥させて細かく挽いた牡蠣粉(レシピID : 20958332)。それから得たの着想で魚介ではなく肉で作ったベーコン粉。魚介の茶漬けはよくありますが、肉ではどのような味わいになるのか試してみました。

自家製茶漬け

自家製のトマト干し、ベーコン粉、木の芽粉でお茶漬けを作ってみました。

このレシピの生い立ち
牡蠣を高温乾燥させて細かく挽いた牡蠣粉(レシピID : 20958332)。それから得たの着想で魚介ではなく肉で作ったベーコン粉。魚介の茶漬けはよくありますが、肉ではどのような味わいになるのか試してみました。

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材料

  1. ごはん 適量
  2. トマト干し 適量
  3. ベーコン粉 適量
  4. 木の芽粉 適量
  5. 緑茶 適量

作り方

  1. 1

    カリカリにしたベーコンを細かく挽いたベーコン粉。
    (レシピID : 21014749)

  2. 2

    木の芽を高温乾燥させて粉々にした木の芽粉。
    (レシピID : 20770191)

  3. 3

    飽和食塩水に漬け込み塩でコーティングされたトマト干し。
    (レシピID : 20959694)

  4. 4

    緑茶をかけます。

  5. 5

    自家製お茶漬けの出来上がり。

コツ・ポイント

味は可もなく不可もなく、緑茶よりほうじ茶の方が香ばしい風味により合うような気がしました。

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味覚音痴でいい加減なレシピーが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピーと共に紹介しています。
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