きのこのフリカッセ（鶏のクリーム煮）
ＪＡ中野市 @ja_nakano
鶏肉を使ったきのこのクリームソースの煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
フリカッセとはフランスのロワーヌ地方の郷土料理で、バターで炒めた鶏肉と野菜を生クリームで煮込んだ料理です。生クリームと相性の良いきのこをたっぷり入れました。
きのこのフリカッセ（鶏のクリーム煮）
鶏肉を使ったきのこのクリームソースの煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
フリカッセとはフランスのロワーヌ地方の郷土料理で、バターで炒めた鶏肉と野菜を生クリームで煮込んだ料理です。生クリームと相性の良いきのこをたっぷり入れました。
作り方
- 1
しめじとまいたけは根元を切って、ほぐしておく。
- 2
フライパンにバターと薄切りにしたにんにくを入れてバターが溶けるまで中火にかける。
- 3
①のきのこを加えて香りが出るまで炒める。
- 4
鶏肉は皮を下にして1〜2分加熱する。
- 5
鶏肉をひっくり返して1分加熱し、白ワインと水、コンソメ顆粒を加えてフタをして10分ほど煮込む。
- 6
生クリームと醤油を加えて5分ほど煮詰めてとろみがついてきたら塩こしょうで味を調える。
- 7
皿に盛り、パセリを飾る。
似たレシピ
-
-
-
鶏モモ肉・キノコのマスタードクリーム煮 鶏モモ肉・キノコのマスタードクリーム煮
牛乳でまろやか〜なクリームソース♪鶏肉とキノコの旨味と粒マスタードがポイント！クリスマスにもオススメメ☆
-
-
-
-
-
絶品☆たっぷりキノコのチキンクリーム煮 絶品☆たっぷりキノコのチキンクリーム煮
鶏のもも肉を使ったメインディッシュ！いつものもも肉がとっても豪華に仕上がります♪特製クリームソースが絶品です★
-
-
Bistroチキンとキノコのクリーム煮 Bistroチキンとキノコのクリーム煮
オートクッカー ビストロで作る簡単手軽なチキンのクリーム煮です。具材をどんどん加えてSTART！途中牛乳を加えて、最後に生クリーム＆チーズ。で出来上がり！です
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21112523
