謎食感 レンコンのきんぴら
弓下嵐 @cook_40312774
シャキシャキしているのに歯ごたえがない不思議な食感が楽しめる一品
このレシピの生い立ち
レンコンを切るのが面倒でスライサーを使ったらできました。
謎食感 レンコンのきんぴら
シャキシャキしているのに歯ごたえがない不思議な食感が楽しめる一品
このレシピの生い立ち
レンコンを切るのが面倒でスライサーを使ったらできました。
作り方
- 1
レンコンの皮を剥いて、スライサーでものすごく薄切りにします
- 2
フライパンにごま油をひいて、レンコンを炒めます
- 3
砂糖・醤油・みりんを入れて水気がなくなるまで炒め合わせて完成
コツ・ポイント
スライサーで１ミリもないぐらいうすくうすくすることで歯ごたえはないのにレンコンの食感は残るという不思議なものができます。
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