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塩で食べるサッパリ餃子
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塩で食べるサッパリ餃子-レシピのメイン写真

塩で食べるサッパリ餃子

酒飲み不良主婦☆
酒飲み不良主婦☆ @cook_40377088

サッパリした餃子が食べたいときおすすめです。
このレシピの生い立ち
市販の餃子も美味しいけど、あまりしつこくないのを食べたいときに作りました。たまにシソ入りとシソなし餃子の区別がつかなくなり、別々に焼くのが面倒な時などはロシアンルーレットになり、シソ入りを当てた子供は仕方なく食べていました。今では好物です。

サッパリした餃子が食べたいときおすすめです。
このレシピの生い立ち
市販の餃子も美味しいけど、あまりしつこくないのを食べたいときに作りました。たまにシソ入りとシソなし餃子の区別がつかなくなり、別々に焼くのが面倒な時などはロシアンルーレットになり、シソ入りを当てた子供は仕方なく食べていました。今では好物です。

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塩で食べるサッパリ餃子

酒飲み不良主婦☆
酒飲み不良主婦☆ @cook_40377088

サッパリした餃子が食べたいときおすすめです。
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市販の餃子も美味しいけど、あまりしつこくないのを食べたいときに作りました。たまにシソ入りとシソなし餃子の区別がつかなくなり、別々に焼くのが面倒な時などはロシアンルーレットになり、シソ入りを当てた子供は仕方なく食べていました。今では好物です。

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市販の餃子も美味しいけど、あまりしつこくないのを食べたいときに作りました。たまにシソ入りとシソなし餃子の区別がつかなくなり、別々に焼くのが面倒な時などはロシアンルーレットになり、シソ入りを当てた子供は仕方なく食べていました。今では好物です。

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材料

2人分20個
  • 青じそ 1~2枚
  • ひき肉 200g
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープのもと こさじ1
  • 生姜 こさじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 白菜 大きい葉一枚
  • 餃子の皮 20枚
  • 粗塩 こさじ3/1
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作り方

  1. 1

    青じそは千切り。白菜は千切りにして塩揉みしておく。

  2. 2

    ボウルにひき肉、塩揉みした白菜、砂糖、酒、鶏ガラスープのもと、生姜、味噌、片栗粉を入れ、粘りがでるまで良く混ぜる

  3. 3

    しそが苦手な家族がいる時は、しそ抜きの肉だねをまず餃子の皮に包み、残りに青じそを入れ混ぜたのを包む

  4. 4

    フライパンにオリーブ油をひき、餃子を並べ中火で3分焼く

  5. 5

    水大さじ5入れたら蓋をして中火で5分蒸し焼きする

  6. 6

    粗塩をつけて食べる

コツ・ポイント

シソが苦手な子供用の餃子だけ先に包む

ゴマ油ではなく、あえてオリーブ油を使うと、さっぱりした餃子になります。白菜の代わりにキャベツでも良い。味噌が隠し味。

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酒飲み不良主婦☆
酒飲み不良主婦☆ @cook_40377088
2022/12/20 04:20に公開
チューハイ大好き 簡単な料理しか作りません
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このレシピのキーワード

餃子 大葉 白菜 ひき肉 片栗粉 酒 味噌 しょうが

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