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さつまいもとおからのポテサラ
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さつまいもとおからのポテサラ-レシピのメイン写真

さつまいもとおからのポテサラ

hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261

さつまいもとおからのヘルシーなお芋サラダです
このレシピの生い立ち
おからを使ったレシピを増やしたくて考えました。

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さつまいもとおからのポテサラ

hanaのしっぽ
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材料

2人分
  • さつまいも 小1本(170g)
  • おから 40g
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • きゅうり 1/2本
  • ハム 2枚
  • マヨネーズ 30g
  • 豆乳 10g
  • すしのこ 3g
  • 塩・こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    ・さつまいもは蒸して潰しておく
    (茹でてもレンジでもOK)
    ・ハムは細かく切る

  2. 2

    ・きゅうりは細かくして塩少々入れ10分置いたあと水気を絞る
    ・紫玉ねぎはみじん切りして15分ほど水にさらし水気を切る

  3. 3

    ボウルにマヨネーズ・豆乳・すしのこを入れ混ぜ合わせる

    • さつまいもとおからのポテサラ作り方3写真
  4. 4

    別のボウルにおからと❶と❷と❸を入れて混ぜ合わせる。

    • さつまいもとおからのポテサラ作り方4写真
  5. 5

    よく混ぜ合わせ塩・胡椒で味を整えたら完成✨

    • さつまいもとおからのポテサラ作り方5写真
  6. 6

    仕上げにパプリカパウダー振ると見た目もお洒落に仕上がります^ - ^

    • さつまいもとおからのポテサラ作り方6写真

コツ・ポイント

*さつまいもは蒸した方が甘味が出ます。
*マヨネーズに豆乳を加えることでまろやかな 口当たりに。
*"すしのこ"は寿司酢でも代用可です。

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hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261
2022/12/27 12:21に公開

このレシピのキーワード

ポテトサラダ 豆乳 おから さつま芋 キュウリ レッドオニオン ハム

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