豚こま800gと400gに塩をふり、800gには大さじ1、400gには大さじ2分の1の料理酒をかける。

豚こま800gには大さじ3の小麦粉を、豚こま400gに大さじ2をしっかりかける。

小麦粉をしっかり、豚こまにつける。

小さじ1の油を入れて、豚こまを焼いていく。

豚こまがこんがり焼き色がつくまで焼く。

火が通ったら、キッチンバサミで食べやすい大きさにカットしていく。

余分な油を取る。

五香粉を入れる。桂皮、八角、ウイフェンネル、花椒、陳皮、クロ-ブなど体に良い漢方食材です。

五香粉を一振りか二振りかける。
慣れていない方は一振りがオススメ。かけすぎると漢方食材のため漢方臭くなります。

五香粉をよく混ぜて炒める。
大さじ2のオリゴ糖を入れる。
白砂糖、三温糖、黒砂糖でも良いです。

にんにくチュ-ブ1.5cmを入れて混ぜて、炒める。

食べやすい大きさに切ったピーマンを炒める。

鮮やかな緑になるまで、強火でさっと炒める。

大さじ3の醤油を入れて混ぜて、よく炒める。

別に炒めたピーマンを入れて炒める。

甜麺醤を入れる。
なければ、豆味噌で代用。

大さじ3の甜麺醤を入れて、よく炒める。

味が良くなじむまで、炒める。

良くなじんだら、盛り付けて完成！
ご飯と一緒にどうぞ。